Vi leverer varme måltider - lunsj og middag - til barnehagebarn, studenter og sykehjemsbeboere. Dette krever kompetanse om spesialkost, dietter, mattrygghet og ikke minst god faglig ledelse av kompetente kokker.
Vår nye sjefskokk skal være motivator og tydedlig leder for faglærte kokker og kantinemedarbeidere, og påse at måltidene som går ut, er av høy kvalitet.
Sjefskokk vil ha ansvar for menyer, bestillinger og eget personell. Det drives produksjon sju dager i uken, hele året. Kjøkkensjef går ikke i turnus, men noe helgarbeid må påregnes.
Sjefskokk vil arbeide tett i samarbeid med daglig leder og leder kafédrift, som står for den utadrettede virksomheten og som er ansvarlig for kafépersonalet.
Det er ønskelig med formell utdannelse som institusjonskokk, men god erfaring kan kompensere for dette. De faglige oppgavene vil variere fra produksjon av næringsrik "husmannskost" til CGSL, til hip og frisk meny til studenter på på området. Vi ønsker en leder som har erfaring med - og er nytenkende om spesialkost.
Stillingen inngår i Stiftelsen Diakonissehuset Lovisenbergs utvidede ledergruppe.
På sikt skal sjefskokk også bidra i utforming av nytt og moderne produksjonskjøkken.
Arbeidsspråk er norsk, muntlig og skriftlig.
Oppgaver:
Vi tilbyr:
For søkere utenbysfra kan midlertidig bolig vurderes å bli stilt til rådighet.
For spørsmål om stillingen, kontakt daglig leder Arthur Wikan på mobil 953 04 008
Søknad og CV sendes: paw@lovisenberg.no
Søknader behandles fortløpende.
| Arbeidsgiver | Stiftelsen Diakonissehuset Lovisenberg |
| Kategori | Kjøkken |
| Arbeidssted | Oslo |
| Publisert | 2019-05-07 |
| Søknadsfrist | 2019-06-15 |
| Stillingstype | Fast |
| Antall stillinger | 1 |
| Sektor | Privat |
